Hallo Thomas,
Aus meiner Erfahrung ist folgendes mitzunehmen:
Nicht zu viel Ausrüstung

Ersatzschlauch und Stück Mantel um ggfs. Reifenplatzer zu reparieren
Mitfahrer (dann wird es nie langweilig)
Karten (1:100 000 am besten die ADFC Radkarten) mit Etappenplanung (leg die länge deiner Etappen und potentielle Übernachtungsorte fest).
Ggfs. Zelt, Schlafsack und Isomatte um immer eine Übernachtungsmöglichkeit zu haben
Wir fahren immer auch mit Kocher und Topf um uns unabhängig zu halten.
Taschenmesser oder Multitool
Stirnlampe
2 Liter Getränkeflaschen
Falls Du noch spezielle Fragen hast kann ich Dir gerne Auskunft geben.
Viel Spass bei der Vorbereitung.
Wanderratte