Reis

fliegenvater · #1 19.06.2012, 08:02

Tach Zusammen,
beim Durchstöbern der ganzen Beiträge zum Thema Trekkingnahrung ist mir aufgefallen, dass offensichtlich viele auf Reis wg der langen Kochzeit (hoher Energieverbrauch) verzichten.

Wir nehmen immer den Basmati Reis von Tilda. Der ist nicht nur sehr lecker und viel günstiger als der ganze Supermarktreis (< € 4,-/kg), sondern ist auch ruckzuck fertig. Einfach kalt aufsetzen, kurz aufkochen und dann ein paar Minuten ziehen lassen. Und je nach Bedarf reichen auch 60-100 g pro Person locker.

Ist in jedem Fall eine weitere Alternative...
Grüße,
Norsten

carlson vom dach · #2 27.06.2012, 10:19

Hi,
ich hab etwas gesucht aber finde einfach keinen Haendler/Supermarkt der den vertreibt. Online moechte ich keine Lebensmittel bestellen.

und btw. nebenbei bin ich noch auf die Info gestossen das dies wohl laut Test,der beste Basmati-reis sein soll.

Ich probiers nachher mal im Asia-shop

fliegenvater · #3 27.06.2012, 10:43

Hey,
deswegen

! Und der schmeckt meiner Meinung nach auch einfach klasse. Im Supermarkt gibt es den auch glaube ich nicht, aber bisher habe ich ihn immer beim Asia-Shop geholt, da solltest Du ihn eigentlich bekommen.
Grüße,
Thorsten

Daniela · #4 27.06.2012, 10:45

Hi,

hab mal gegoogelt, und folgende Hinweise über Tilda Basmatireis gefunden:

Laut Stiftung Warentest „gut“ (1,9)
„Sensorisch bester Reis. 100 % Basmati. Deutliche Hinweise auf Begasung mit Methylbromid. Teuer.“
http://www.testberichte.de/p/tilda-t...stbericht.html

Dann wollte ich wissen, was es mit Methylbromid auf sich hat. Es ist hochgiftig
http://www.gifte.de/Chemikalien/methylbromid.htm

und wird deswegen als Begasungsmittel für die Schädlingsbekämpfung auf Feldern, aber insbesondere für die Begasung von Containern und Paletten genutzt. Wegen seiner Giftigkeit und dem stark negativen Einfluss nicht nur auf die Umwelt, sondern auch auf die Ozonschicht, ist seine Verwendung in Deutschland seit 2006 untersagt. In Reis-produzierenden Ländern ist es immer noch ein gängiges Gift, um Schädlinge beim Lagern und Transport von Reisvorräten zu vernichten.

Brommethan

Ich hab jetzt noch nicht weiter gegoogelt, ob und wenn ja in welchem Maße andere Reissorten auch mit Brommethan begast werden (vermutlich viele), aber es kann einem schon den Appetit verderben... man ist was man isst...

VG
Daniela

carlson vom dach · #5 27.06.2012, 11:07

So ziemlich jede Substanz auf diesem Planeten ist ab einer gewissen Konzentration giftig. Aber das wird bei solchem Kommentaren bekanntlich gern ausgeblendet.

fliegenvater · #6 27.06.2012, 11:40

Servus,
nochmal was zu dem Reis. Leider kann man die Analyseergebnisse bzw. die Methodik nicht einsehen und grundsätzlich ist Gift im Essen natürlich nichts Gutes. Der Reis kommt aus Indien glaube ich und dort, wie im vielen Gebieten Asiens, bestehen andere Umweltstandards als bei uns. Mit manchen der Verfahren gerade zur Lebensmittelproduktion habe ich mich selbst befasst (z.B. Reis- und Tilapiaproduktion).

Da aber von Stiftung Warentest auf Brommethan getestet wurde und die Nachricht nicht "verseuchter Reis!" hieß, gehe ich einfach mal davon aus, dass der Befund unterhalb der Grenzwerte lag (sofern es für Brommethan welche gibt). Aus chemischer bzw. pharmakologischer Sicht ist "deutlich" eine schwer zu quantifizierende Größe und daher nicht leicht zu interpretieren. Im speziellen Fall empfehle ich den Auszug aus dem Test (http://www.test.de/Basmati-Reis-Jede...18269-4119106/) dort sind ein paar zusätzliche Info zum Thema Begasungmittel.

Also guten Hunger...

Thorsten

Egrimm Wanderer · #7 12.07.2012, 12:41

Wir hatten auf unserer Tour diese Reisplastikbeutel von Uncle Bens dabei.

Diese sind gut Portionierbar und nach 15 Minuten bei leichtem Köcheln fertig.
Wenn man nur 3 Tage unterwegs ist, sind die Super.

Allerdings hat mich, nach dem lesen o.g. Beiträge der Basmatireis, aufgrund der Brennstoffeinsparnis, auch überzeugt, vor allem für längere Touren.

fliegenvater · #8 07.08.2012, 11:36

Moin,
wir haben den Reis jetzt auch nochmal unter "realen Bedingungen" getestet. Auf unserer 12-Tage Tour gab's dreimal den Reis (in verschiedenen Variotionen, u.a. einfach mit etwas Brühe gekocht und dann gefr.-getr. Gemüs und ein paar Gewürze dazu) und Kochzeit war völlig ok.
Auf jedenfall eine sehr gute Alternative...
Grüßeee,
Thorsten

Bille · #9 07.04.2013, 15:54

Hallo zusammen,

auch wenn das aus dem Internet ist:
Ich habe lange gesucht, und es endlich gefunden: gefriergetrockneten und vorgegarten Reis, also Instantreis, den man nur aufbrühen und kurz ziehen lassen muss. Den gibts bei einer Firma, die Notvorräte herstellt in der Packung mit 24 Portionen (ist aber ewig haltbar).
http://shop.conserva.de/de/49-fundg-...net-grossdosen

Ich hab es bislang noch nicht ausprobiert, werd aber demnächst wohl so Zeug bei verschiedenen Läden bestellen um eine Reise vorzubereiten. Dann kann ich ggf. mehr dazu sagen.

Vielleicht hilft es ja jemandem weiter

lg
Bille